Foodbook #6

Postanowiłam zmienić trochę formę moich foodbooków i zamiast jedzenia z jednego wybranego dnia będę pokazywać najciekawsze posiłki z całego tygodnia. A w tym wyjątkowo z 2 ostatnich tygodni. Aktualnie spędzam urlop w domu, więc sporo kombinuję z weganizacją potraw. Nie zawsze są one zdrowe, testuję trochę nowych produktów i muszę przyznać, że coraz smaczniej na naszym stole.

I've decided to change my foodbooks a little bit and instead of a full day of food I'll be showing the best meals from the week. And this one is actually 2 weeks. I am on annual leave at home right now so I'm trying to veganaise a lot of recipes. They are not always healthy, aspecially that I'm testing some new products, but I have to admit it's getting more and more tasty in our kitchen.

Śniadania
Breakfast

Po miesiącu jedzenia owsianki prawie codziennie nabrałam ochoty na bardziej wytrawne śniadania. Na pierwszy ogień poszły kiełbaski od Lindy McCartney, pieczarki, pomidorki i bułka z awokado.
After a full month of eating porridge for breakfast I craved something more savoury. I made Linda McCartney sausages with mushrooms, tomatoes and avo on toast.

Congee to moja wielka miłość. Azjatycka, śniadaniowa zupa ryżowa z sosem sojowym, boczniakami i sezamem, na którą przepis znalazłam w Nowej Jadłonomii.

I really love congee. It's an Asian breakfast rice soup whihc I served with soy sauce, oyster mushrooms and sesame seeds.

Była też wersja z tofu.
And some congee with tofu.

Niedzielne śniadanie we francuskim stylu. Upieczone w domu croissanty z nadzieniem waniliowym, borówki i kawa. Bon appétit!
Sunday breakfast French style. Homebaked croissants with vanilla filling, blueberries and coffee. Bon appétit!

Z okazji zbliżającego się Pancake Tuesday w sobotę usmażyłam naleśniki.
Next Tuesday is Pancake Tuesday so on Saturday I made crepes.

Śniadaniowe smoothie z banana, mrożonych malin, płatków owsianych, siemienia lnianego, nasion konopii i mleka migdałowego. 
Breakfast smotthie with banana, frozen raspberries, oats, flax seeds, hemp seeds and almond milk.

Lunche

Mój Ukochany zgodził się jeść więcej wegańskich dań, więc testujemy kanapki. To była pierwsza z nich i moim zdaniem najlepsza. W bułce jest majonez Vegenaise, pieczone tofu, sałata i pomidor. Wegańskie BLT.
My boyfriend agreed to eat more vegan food so we've been testing sandwiches. This one was first I made for him and in my opinion the best. It's a vegan BLT with Vegenaise, baked tofu, lettuce and tomatoe.

A na drugim miejscu bardzo wiosenna kanapka z ziołowym twarożkiem z nerkowców.
And second place goes to spring sandwich with cashew and herb cream cheese.

Często z resztek wychodzą najlepsze potrawy. Otwarte dzień wcześniej tofu i więdnący szpinak zamieniłam w pyszną ciepłą sałatkę.
Sometime the best meals are made with leftovers. I had some tofu and spinach to use and I made this delicious, warm salad.

Obiady
Dinners

Klopsiki z Ikei, pęczak, sos grzybowy, pieczona marchewka i rukola z suszonymi pomidorami.
Ikea veggie balls, pearl barley, mushroom sauce, baked carrot and rocket with sundried tomatoes.

Były też szwedzkie klopsiki domowej roboty z Nowej Jadłonomii. Zachwyciły nie tylko mnie, ale też mojego mięsożernego Ukochanego, który pytał czy możemy je jeść na obiad też następnego dnia.
I also made some Swedish style balls. They were amazing and my boyfriend loved them so much he asked if we can have them for dinner next day.

Wieczorem szybka zupa miso z tofu, szczypiorkiem, algami nori i makaronem ryżowym.
Quick miso soup with tofu, spring onions, nori and rice noodles.

Międzynarodowy Dzień Pizzy świętowałam śródziemnomorką z wegańską mozarellą. Była bardzo dobra, ale marzy mi się porządna marinara (najlepiej we Włoszech).
I celebreted National Pizza Day vegan style. It was ok but I'm dreaming about real Italian marinara

Przekąski
Snacks

Uwielbiam złote mleko i jestem pewna, że nie raz uratowało mnie przed przeziębieniem.
I love golden milk and I'm sure it saved me from cold many times.

Domowe kakao na mleku migdałowy, słodzone syropem klonowym.
Homemade cocoa with almond milk and maple syrup. 

Znaleźliśmy w Tesco kawę na zimno od alpro. Sporo w niej cukru, ale zmiksowana z lodem smakuje jak frappucino. Na lato będzie idealna.
I found this new alpro coffee drinks in Tesco. It's full of sugar but blended with some ice it tastes like frappucino. Perfect for summer.

Tłusty Czwartek obchodziliśmy z pączkami z The Rollin Donut. Malinowym, pistacjowym i kawowym z orzechami włoskimi.
In Poland we celebrate Fat Thursday with donuts. These are from The Rollin Donut. Raspberry, pistachio and coffee with wallnuts.

Mini chlebek bananowy z żurawiną dla mojego Ukochanego.
Mini banana bread with cranberries for my boyfriend.

Na koniec strucla jabłkowa z waniliowym sosem i waniliowymi lodami alpro.
Apple strudel with alpro custard and vanilla ice cream.