Food haul i propozycje posiłków / Food haul and meal ideas

Pracuję w dziwnym systemie zmianowym: 4 dni na popołudnie,2 dni wolnego, a potem 4 dni porannych zmian i 2 dni wolnego. Przez to mój tydzień właściwie trwa 6 dni. Z tego powodu zazwyczaj planuję posiłki na 5-6 dni i na tyle też robię zakupy. Wszystko kupiłam w lokalnym Tesco i zapłaciłam za to 33,62 euro. Są to głównie świeże owoce i warzywa, a do tego będę wykorzystywać to co już mam w szafkach np. płatki owsiane, pestki i orzechy czy puszkę ciecierzycy

I’m working in weird shift work system: 4 days of late shifts, 2 days off, 4 days of early shift and 2 days off. Because of that my week is actually 6 days. I’m trying to plan my meals for 5-6 days and that’s what I shopped for. I bought everything in local Tesco and paid 33,62 euro. It’s mostly fresh fruit and veg and I’m also going to use product from my pantry like oats, nuts seeds or canned chickpeas.

3 kolorowe papryki, gałązka pomidorów, brokuł i kalafior, 2 cukinie, bakłażan i pęczek młodych szparagów
3 bell peppers, cherry tomatoes, broccoli and cauliflower, 2 courgettes, aubergine and some asparagus

Młode ziemniaki, słodkie ziemniaki i pęczek koperku
Baby potatoes, sweet potatoes and a bunch of dill

Truskawki, borówki i awokado
Strawberries, blueberries and avocado

Tofu, daktyle, jogurty sojowe, oliwa z oliwek, oliwki, mielone migdały i mleko migdałowe
Tofu, dates, soya yoghurts, olive oil, olives, ground almonds and almond milk

Co planuję przygotować z tych składników:

Śniadania: zabieram je ze sobą do pracy i nie bardzo zależy mi na różnorodności, codziennie przygotowuję nocną owsiankę z owocami

Lunch: w tym tygodniu postanowiłam zużyć trochę zapasów z zamrażarki (domowe dania też nie mogą leżeć tam w nieskończoność) i szafek. Ugotowałam ryż na cały tydzień i zamierzam go jeść z warzywnym gulaszem albo szpinakiem i ciecierzycą

Kolacja: to jedyny posiłek, który jem z moim chłopakiem i trochę bardziej go celebrujemy. Tu stawiam na dużą różnorodność, a resztki chętnie dodaję do obiadu następnego dnia. W tym tygodniu zaplanowałam:

- sałatkę ziemniaczaną

- brokuł z tofu i nerkowcami

- pieczone warzywa z domowym pesto

- zupa kalafiorowa

- słodkie ziemniaki i szparagi

Desery i przekąski: jogurty sojowe i domowe brownie ze słodkich ziemniaków

What I’m planning to make:

Breakfast: I eat them at work and I like to have the same overnight oats every day

Lunch: this week I decided to use some food from my freezer (even homemade meals can’t stay there forever) and pantry. I also cooked rice for the whole week and I’m going to eat it with veggie stew or spinach and chickpeas

Dinner: it’s the only meal I eat with my boyfriend and we try to enjoy it a bit more. I like to prepare a variety of meals and use leftovers for lunch next day. This week I planned:

-potatoe salad

-broccoli with tofu and cashew nuts

-roasted veggies with homemade pesto

-cauliflower soup

-sweet potatoes and asparagus

Snacks: soya yoghurts and homemade sweet potato brownie